タチウオの煮付け｜釣り人だけが味わえる、船上直送の旨さを味わえるレシピ
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アジの天ぷら｜釣り人の特権！家族が喜ぶサクふわ食感レシピ
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ふわっとサクッと旨い！
釣ったアジで作る天ぷらは、驚くほどふわっとしてジューシー。
スーパーのアジではなかなか味わえない食感と香りは、まさに“釣り人のご褒美”。
しかも、家族の「また釣ってきて！」が聞ける絶品メニューです。
この記事でわかること
✅ 初心者でも簡単！アジの天ぷらの作り方
✅ 釣りたてならではの注意点と旨さの秘訣
✅ 失敗しがちなポイントと防ぐコツ
✅ 料理に合うおすすめのお酒と食べ方アレンジ
✅ 使用した道具＆調味料
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目次
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初心者でも簡単！アジの天ぷらの作り方
材料（2人前）
- アジ（中サイズ）…2尾（3枚おろしにする）
- 天ぷら粉…100g
- 冷水…150ml
- 揚げ油…適量
- 塩 or 天つゆ…お好みで
作り方手順
- アジはゼイゴをとった後、3枚におろし、血合い骨を骨抜きなどで取り除く（皮は剥がなくてOK）
- 天ぷら粉と冷水をざっくり混ぜて衣を作る（混ぜすぎ注意！）
- アジに衣をつけて、180℃の油で1分半〜2分揚げる
- 油を切って盛り付ける
塩か天つゆにつけて食べる！旨い！！
アジフライとはまたちょっと違うアジの旨みを堪能できます！
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釣りならではの注意点と旨さの秘訣
旨い魚料理を作るには、釣ったその場での処理が大事です。
▼船上での処理
▼帰宅後の処理
これで、翌日でも臭みなし、もっちり旨みが増したアジを楽しめます！
天ぷらにするときは、料理前にゼイゴを取ります。
失敗しがちなポイントと防ぐコツ
料理に合うおすすめのお酒と食べ方アレンジ
使用した道具＆調味料
せっかくなら釣った魚をおいしく料理したいもの。こちらはまずそろえたい、私も使っている調理器具です。
釣りを始めたらまず買いたい出刃包丁。アジなどの魚がおろしやすくなります
ポチップ
包丁だと面倒なヒレの処理や腹割きなどに。切れ味が落ちない最強バサミです
ポチップ
血合い骨もスッと取れる名脇役
ポチップ
まとめ｜アジの天ぷらで家族円満
うーん、うまい。そして酒に合う！
天ぷらの中でもアジが一番好きかも♪
なにこれ！おいしい！
シンプルながらさくさくフワフワで、アジの旨みを最大限味わえる。
アジの天ぷらはまさに“釣り人のご褒美”。
しかも、家族の「また釣ってきて！」が聞ける絶品メニューです。
次回の釣行後は、ぜひこのアジ天ぷらで食卓を感動させてください！
ー他のアジ料理もまとめてチェックー
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ABOUT ME
一児（男の子）の父で、サラリーマン。コロナ禍で休日ひまになったことから、子供の頃行った船釣りに行ってみたところ、ハマる。
釣り場は東京湾、よく釣る魚はアジ・タチウオ・フグ（ショウサイ、ヒガン、トラ）・シロギス・タコ。釣りに行くか直前まで決められないので、一人で行くタイプ。
初めての魚にも臆せずチャレンジし、船長に教えを乞う。忠実に指導に従うせいか、初回は釣れることが多い。
重いものを持つのが嫌いなのでキャリータイプのクーラーボックスを使用。
竿・リールはレンタルから始め、徐々にそろえ中。電動リールはシーボーグ100を思い切って購入。
釣った魚は食べるまでが楽しみ。出刃包丁を買ってその便利さに驚く。柳刃包丁と万能バサミSK11も駆使して、いかにラクに魚をさばけるか研究中。
酒はビールと日本酒が好きだが、肝臓の値がよくないので泣く泣く控えめにしている。
釣りの他にはガジェット（特にApple製品）とガンダムが好き。
釣った魚とそれで作った料理をYouTubeにアップしています。
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